さるがく水産では、鹿児島県出水郡長島町の薄井港に水揚げされた鮮魚・活魚を毎日競り落としています。
旬の天然魚・年間を通して高品質な養殖魚より、お客様に最適な商品をご提案させていだいております。
活魚の状態で仕入れた商品は、自社の生け簀で管理。神経抜き・活け締めによって、最高の鮮度でお届け可能です。
長島自慢の養殖魚
ブリの養殖日本一の長島の海は、水温が安定し、海岸線が長く、入り江が多いうえ潮の流出入が極めて良いため、日本有数の養殖魚の産地。その味は、天然魚以上に旨いとプロの料理人の方も絶賛する旨さ。
長島自慢の天然魚
長島の魚は、日本三大海流のひとつ、黒之瀬戸海流の激流に耐えて身が締まり、豊富なエサにも恵まれ、美味しいと評判。
その品質は、魚の旨さにこだわる全国のお客様より高い評価をいただいております。
水産加工品
さるがく水産は、加工場も併設しており、活魚・鮮魚の調理加工・真空パック化にも対応しております。
穫れたて鮮度で加工した真空パックのフィレは、お刺身で美味しく食べられる鮮度を維持しつつ１週間の冷蔵保存が可能です。
近年、一次加工や調理に対するお客様からのニーズが高いことを受け止め、さらに加工サービスを充実させてまいります。
東町漁協（薄井港）に水揚げされる魚 年間カレンダー
| 魚種名 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 真鯛 | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 真アジ | ○ | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 真ダコ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ○ | 禁漁期 | ○ | ○ |
| 皮ハギ | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ◎ | |
| ヒラメ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ◎ |
| イサキ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ||||||||
| ハモ | ◎ | ◎ | ◎ | |||||||||
| オコゼ | ◎ | ◎ | ◎ | |||||||||
| アオリイカ | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 天然ブリ | ◎ | ◎ | ◎ | |||||||||
| コチ | ◎ | ◎ | ◎ | |||||||||
| カサゴ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| メジナ | ○ | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| メバル | ○ | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| チヌ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | |||||||
| イシダイ | ◎ | ◎ | ◎ | |||||||||
| イシガキ ダイ | ◎ | ◎ | ◎ | |||||||||
| キビナゴ | ○ | ○ | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
